脍炙人口的炙怎么写

“脍炙人口”的“炙”字在古代语境中具有独特的含义和用法。在古代汉语中，炙是指用火烤熟食物的过程，也可以指将食物放在火上烤熟、烤焦。同时，在古文中，“炙”也用于形容美味可口、怡人的味道以及流传广泛、广受欢迎的事物。

脍炙人口一词起源于《庄子·外物》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然；莫不中音而和韵，以陈诸庙堂之上，可谓美之至也。故曰：脍之而后食，刳之而后餚，切之而后养，覆脍而后泰。”这段描述的是厨师庖丁解牛的过程，庖丁所展示的高超手艺令人赞叹不已。这段文字使用了“脍之而后食”的形容，意味着将食物烤熟后切成薄片再烹饪，形容美味可口的食物。而“刳之而后餚”则表示将肉切下来再烹饪成菜肴，同样是描述美味佳肴。整个描述以形容庖丁的烹饪手法和餐桌美食。

在这段文字中，由“脍”、“刳”两个词所组成的“脍刳”所形成的动词短语意味着对食物的加工，这种加工旨在使食物口感更佳，受到食客的欢迎。后来，人们通过引申，将“脍炙”用于修饰和形容各种事物，描述那些广受欢迎和喜爱的事物，例如文章、诗词、歌曲等。

“脍炙人口”一词在大约唐代开始使用，成为形容受人喜爱且需要广泛传播的作品、声音、言论等。它形象地表达了受人喜爱的事物如同美食般融入人的心灵，引发共鸣。这一词汇的使用也体现了封建社会中的文化审美追求和卓越品味，带有一定的权威和崇高的意味。

从“脍炙人口”的汉字构成来看，其中的“炙”不单指烤熟食物的过程，更是形容美味可口、怡人的味道。这样的词汇和形容在古代的宫廷文化和饮食文化中非常重要，代表了一种对美食的追求和品位向往。同时，在现代社会，“脍炙人口”也用于形容那些优秀的作品、演讲、电影、歌曲等，引起广泛共鸣，受到人们广泛追捧、喜爱和推崇。

总而言之，“脍炙人口”的“炙”字在古代的语境中包含了多层含义，既指食物的烤熟过程，又指食物的美味和怡人味道，更是用来形容受到广泛欢迎和喜爱的事物。这一词汇表达了对于食物、文化和娱乐等领域追求卓越品质的追求，也是中华文化中独特而丰富的词汇之一。